根盆网 蔬菜栽培 新型蔬菜——食荚豌豆

新型蔬菜——食荚豌豆

食荚豌豆是一种很有发展前途的渡淡蔬菜佳品。在华东地区秋末冬初播种,翌年3~5月陆续采收,比四季豆等早熟豆荚类蔬菜提前1~2个月上市,既缓解了豆类蔬菜的淡季,又为销路和价格提供了有利条件。食荚豌豆嫩梢嫩荚翠绿鲜亮、清香甘甜,味美可口,营养丰富。既可与肉类炒食、蒸食,又可凉拌,作快餐蔬菜或速冻保鲜蔬菜,并可制成罐头等,深受广大消费者和宾馆酒家的欢迎。近年来本地引种试栽,每667m2可采收鲜荚750~1000kg,鲜茎叶1000kg左右,上市时一般每kg价格在2元以上,同时老茎叶又是家禽家畜的优良饲料,经济效益显著。现将食荚豌豆的特征特性及其高产高效栽培技术介绍如下:一、主要特征和特性食荚豌豆为豆科豌豆属直根系攀缘性植物,侧根少,多分布在20cm土层内,根系吸收难溶性化合物的能力较强,茎四方形,中空,基部多分枝,一般2~5个。偶数羽状复叶,小叶1~3对,顶端1~2对小叶退化成卷须,叶柄基部有一对耳状大托叶。花单生或为总状花序,着生1~3朵花,蝶形,白紫或紫红色,早熟品种多在5~8节处开花,主蔓生长良好的侧枝开花多。豆荚为扁形,开花后15天内以豆荚发育为主,嫩豆荚应在此时采收,15天以后则豆粒迅速发育。籽粒含水分多,糖化作用快,干燥后种皮易皱缩。食荚豌豆一般较耐寒、耐热,幼苗可耐-4~-5℃低温,结荚适温为18~20℃。二、主要栽培品种1.食荚型以食用嫩荚为主要目的软荚豌豆,品种有台湾小白花、法国成驹30、美国脆皮蜜等。2.豆荚兼用型荚皮和嫩粒均可食用,主要品种有中豌4号、5号、6号系列,该系列品种为中国农科院选育的早熟豌豆品种,生育期一般为90天左右,60~70天即可食用鲜荚,极适宜春季播种。其株高40~50cm,蔓较短、直立,因蔓互相缠绕,不需搭架,具有较强的抗倒伏性。有分枝2~3个,茎叶深绿色,花白色,单株结荚8~10个,荚长7~10cm,宽1~2cm左右,厚1cm左右,每荚种粒数6~7粒,嫩荚及籽粒均为深绿色,一般667m2产青荚800kg以上。三、主要栽培技术1.合理轮作,精细整地食荚豌豆最忌连作,一般至少应隔4~5年再栽培,其前茬最好是中耕作物或禾谷类作物。对土壤的要求不严,能耐瘠薄,但以粘质的壤土为最佳。食荚豌豆的根比其它食用豆类作物较弱,根群较小,播种前要适当深耕细耙,疏松土壤,以促进根系发育,出苗整齐,幼苗健壮,抗逆能力增强。2.选用良种,适时播种经过近年来品种试种比较,秋播大田种植以“台湾小白花”为最好,抗寒性、结荚性及鲜荚产量均较高;春种以选用中豌系列品种较好,该品系较为早熟,不需搭架,生育期较短,一般种后60天即可采收,但其产量较食荚型稍低。食荚豌豆喜冷凉湿润气候,秋播以10月中旬播种较为适宜,春播以2月中旬播种较为适宜(用地膜覆盖播期可适当提前)。条播、穴播均可。条播行距50cm左右,或宽行70~80cm,窄行30~40cm,粒距3~4cm;穴播穴距30cm左右,每穴播4~5粒种子,每667m2播量4~5kg,播深3~4cm。播时先用冷水浸种10~12h,播后用细土盖没种子。一般667m2播4000~5000穴,总苗数1.2~1.5万株。3.科学施肥,防渍防旱施足氮磷底肥,能促苗早发快长,一般667m2底肥用量为:饼肥35~40kg,碳铵20~25kg,过磷酸钙30~35kg。追肥可分2次进行,越冬期667m2施人畜粪800~1000kg、草木灰100~125kg,保证幼苗安全越冬,促进花芽分化;开花期667m2追尿素10~15kg、粪水3500~4500kg,以满足开花结荚的需要。前期若要采摘部分嫩梢上市,应增加氮肥用量,促使茎叶繁茂,减少对后期结荚的影响。此外,在苗期、花期各喷施1~2次0.2%磷酸二氢钾溶液,增产效果十分显著。食荚豌豆不耐湿,要经常清理沟系,保证雨后不积水,不受渍害。开花结荚期是食荚豌豆一生中需水量最多的时期,时值初夏,如雨量偏少,可在开花初期和结荚期各浇水1次,能有效地防止落花落荚,提高产量。4.中耕除草,搭架引蔓食荚豌豆在苗期容易发生草荒,应中耕除草2~3次。一般在株高10cm左右时进行第1次中耕除草,株高15~18cm时进行第2次,同时培土护苗。第3次中耕除草要根据其生长情况,灵活掌握。若茎叶繁茂,中耕易伤植株,在杂草多时可人工拔除。同时搭好棚架是夺取食荚豌豆高产的重要措施,蔓生性的品种,株高30cm以上,就生出卷须,要及时搭架。架高1.5m左右,引蔓上架,可改善通风透光条件,提高结荚数,增加产量,方便采收。半蔓性的品种,在始花期有条件的最好也搭简易支架,防止风雨后倒伏。5.防治病虫,适时采收食荚豌豆在栽培过程中,病害主要有霜霉病和角斑病,都发生在花期。霜霉病可用69%安克锰锌可湿性粉剂1000倍液防治,角斑病可用64%杀毒矾可湿性粉剂500~600倍液,每隔7~10天防治一次,连续防治2~3次。虫害一是蚜虫,多发生在苗期和开花期,可用40%乐果1000倍液或25%溴氰菊酯3000倍液喷杀;二是潜叶蝇,始花期前,少数叶片上出现细小孔道时,用40%氧化乐果或10%菊·马乳油1500倍液喷杀,同时兼治花期蚜虫;三是豌豆象,在花期每隔7~10天防治一次,可用50%杀螟松乳油1000倍液喷杀。适时采收既能保证质量,又能提高产量,增加效益。以采收嫩梢为主的,苗高15cm左右时开始采收,一般可采收2~3次。以采收嫩荚为主的,在开花后15天内荚内种子尚不明显,荚壁微凸起,纤维少,品质好,为采收适期,一般分3~4批采完。粒用豌豆,在种子八成熟、充分鼓荚时采收。如留种,要选择具有品种典型性,无变异,无病植株留种,开花40天左右,荚壳变黄时收获,并挑籽粒饱满的晒至含水量11%~12%时贮藏。

(记者佚名)

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作者: 根盆网

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