根盆网    果树栽培 猕猴桃酱的生产

猕猴桃酱的生产

(1)原料的选择与处理选用完全成熟而不过熟的果实,清洗干净,晾干待用。用20%~25%的氢氧化钠溶液,煮沸后漫果1~2分钟去皮,用1%的盐酸中和,浸酸后立即冲洗约10分钟,然后放入不锈钢桶内捣碎,并加入适量糖水软化,时间10~15分钟。(2)浓缩果酱100公斤,白糖100公斤,在不锈钢的夹层锅内煮制,分2~3次加糖,煮到果酱粘稠,有光泽,可溶性固形物达65%以卜,温度上升至104~105℃时,即可出锅趁热装罐。(3)杀菌、冷却杀菌式为(5′-25’)/100℃,杀菌后迅速冷却。

(记者佚名)

本文来自网络,不代表根盆网立场,转载请注明出处:https://www.genpen.com/admin/77633.html

作者: 根盆网

盆景、根艺、根雕、木雕、奇石

猕猴桃主要包括哪些种类?

甜瓜种子怎样浸种催芽?

返回顶部