根盆网 蔬菜栽培 山药栽培技术(上)

山药栽培技术(上)

山药又名薯芋、山药蛋、山薯等,是多年生草本蔓性植物,以地下块茎供

食用。山药的营养价值很高,有健脾、补肺、固肾、益精等功能,对老年人的

一些疾病有治疗效果。山药是一种医用价值很高的滋补强壮剂。

山药可做多种菜肴,耐运输贮藏,又可加工成干制品。山药是佳菜、是药

用蔬菜、是中药,也是我国传统的出口创汇农产品之一,入世后,市场前景看

好。

一、特征特性

山药地上部喜高温干燥,怕霜冻。生长期间最适宜温度为25——28℃。块

茎生长适宜温度为20——24℃。发芽要求地温15℃左右。地下块茎较耐寒,

可耐一15℃的地温。山药较耐阴,但块茎积累养分时需要强光。山药需要排水

良好、肥沃的沙壤土。土层宜深厚,土壤黏板易产生扁头、分杈,影响块茎的

膨大和生长发育。山药需肥量较大,但有机肥料必须充分腐熟,并与土壤拌匀,

否则易烧根或分杈。块茎膨大期需要充足的磷、钾肥。山药对水分的要求不严

格,较耐干旱,但在萌芽期要求土壤湿润,在块茎迅速生长期不能缺水,以免

影响产量。

二、品神

我国山药常用的品种如下:

1.菜山药。该品种是江苏特产,主要产地是江苏北部丰县。我国出口日

本、东南亚各国的山药和山药干,多产于此地,均为此品种。菜山药长100—

—140厘米,周长15厘米左右,表皮薄而光滑,瘤少而小,毛少而短,干物质

含量15%左右,品质脆而有甜味。菜山药没有气生块茎,只能用块茎繁殖,种

性易退化。当山药嘴子变为紫红色,逐渐向下发展时,就是退化的标志。该品

种产量高,适于鲜食和加工,为出口的主要品种。

2.华州山药。陕西华州县特产。华州山药粗、长、片薄、质细、味浓。

主要做药用,是我国中药成分。近年来开始销往国外。

3.嘉祥细长毛山药。山东省嘉祥县特产。栽培历史悠久,在山东省分布

广泛,加工的山药干出口东南亚各国,目前一直供不应求。嘉祥细长毛山药叶

腋间可着生气生块茎,椭圆形或卵形,深褐色。地下块茎呈棒状,长80——100

厘米,横茎3——5厘米,重400——600克,皮薄,黄褐色,有一至数块红褐

色斑痣,毛根细长,肉质细面,味香甜,适口,品质佳,适于加工干制。为目

前大量发展的出口干制品种。

三、栽培技术

(一)常规栽培技术

山药忌连作,连作易造成土壤养分失调和病害加重,一般以三年轮作一次

为宜。山药产地通常采用每年隔行挖沟,可连种三年而不重沟,以此解决连作

问题。

1.整地施肥。山药地要选择土质疏松、地势高燥、土层深厚肥沃、排灌

方便、通透性、保水性良好的沙质壤土。栽培地应冬耕,使土壤疏松。山药入

土很深,栽植前应开挖深沟,沟距1米。沟宽20——30厘米,沟深1米以上。

每公顷施有机肥75000千克以上,施在浅土层中,以供浅根性的山药水平根吸

收利用。栽植沟宜冬挖春填,一面填土,一面混入充分腐熟的有机肥。整平后

做成平畦。

2.繁殖方法。山药可采用种块茎切块繁殖和气生块茎繁殖。

(1)块茎切块繁殖

在收获时,选择具有本品种特性、生长健壮、无病、隐芽完好的植株,从

块茎与茎部连接处切下20——30厘米长的一段,晾干伤口,入窖贮藏,也可

在春季播种前切下。长柱种块茎顶端有一潜伏芽,常用带潜伏芽的一段做种,

称山药栽子,或芽嘴子。块茎其余部分也可切段做种,称山药段子。山药段子

出芽较晚,应催芽先播。扁块种、圆筒种只有茎端能发芽,切块时应在茎端纵

切。

此法播种,出苗早,发育快,植株生长势旺盛,但繁殖系数低,连续几年

后,顶芽衰老,生活力衰退,产量降低。因此,应及时用气生块茎繁殖换种。

(记者佚名)

本文来自网络,不代表根盆网立场,转载请注明出处:https://www.genpen.com/admin/76429.html

作者: 根盆网

盆景、根艺、根雕、木雕、奇石

野菜冬寒菜的栽培技术

秋季水芹菜大田高产栽培技术

返回顶部