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园艺作物的园林造景

刘朝蓬,林萍*,刘健君,袁梅,何银生(西南林学院园林学院,云南昆明650224)

摘要:简述了园艺作物栽种的发展过程,提出园艺作物应用于园林造景的必要性。并从形态、色彩、香味等方面介绍了园艺作物的观赏价值,对园艺作物在园林造景中可应用的范围以及对有可能出现的问題进行了分析。

关键词:园艺作物;观赏价值;植物配置;园林速景

园艺作物通常包括果树、蔬莱、各种观赏梢物、香料及药用植物。把园艺作物应用于美学h,在园艺发展的历史屮经历了漫长的时期。大约在公元前3000年石器时代,人类社会巳发展到埃及与苏吳尼亚(Sumeria)的都市文明时期,此时的枣、无花果、洋橄榄、洋葱及葡萄已经为人类所栽培。到了古老的笑索+达米亚(Mesopotamia)文化、巴比伦(Babylonia)及亚述(Assyria)时期,园艺技术更是得到f进一步的发展,增添灌溉式的梯田、庭园及公园等形式。到公元前700年,一本亚述植物忐内记载有超过900种植物的名字,其中包括250种蔬菜、药用及油用植物。到广罗马时期,园艺技术发展到了很高的水平,幸福的罗马人在乡间有一处庄园,里面种有各种水果,如苹果、槊、无花果、洋橄榄、石榴以及各类花草等此时的园艺作物+仅提供食物、医药,还装饰环境。

到文艺复兴时期,园艺技术逐渐被少数贵族及富人所垄断,但同时也得到了进一步的发展。此时,庭园的概念也逐渐扩大,庭园设计这个词得到了“重用”,而植物也不再被视为是建筑的附属材料,植物经过修剪,整枝以配合设计^。但由于M艺作物中的蔬菜、草药等多为一、二年牛,且所开的花按当时的审美观认为观赏性不够,不能满足当时设计的要求逐步被淘汰。因此,观赏植物和因艺作物的使用fi的和栽培场所被严格地分开了。

但当前,由于我们赖以生存的社会□益都市化,以及在过去的50年里世界人口的成倍增长,食物、能源两大难题已位于五大全球性环境问题之首。因此,如何更有效地使用我们的土地,共享有限的资源巳成为一个十分严峻的现实课题。在新的形势下,国外的园艺学家又重新提出“合宜园艺”(appropriatehorticulture)这个概念,强调食物和燃枓生产上的自给自足、都市需要和生态学倾向%而且坏境问题乂促使人们重新认识绿色生态功能,人们也从单纯的艺术形式和追求视觉景观中渐渐走出来,因此,园艺作物成用于过林造景中已成为一种趋势。

1园艺作物的观赏价值

一位艾学家曾经说过,往往在人们太熟悉的地方,或是不太经意的地方,却蕴藏宥美的富矿,只是人们不太善于挖掘罢了。对于蔬菜、瓜果等园艺作物,每个人不nj谓不熟悉,佴在普通人看来,这些园艺作物就是满足大众一日三餐的需求,而域艺作物的观赏价值却被忽略了。

1.1园艺作物的形态美

我国有着极?丰富的园艺作物资源和悠久的栽培历史,在长期的引种驯化和栽培过程中,培育或发现了许多形态千变万化的蔬菜、瓜果等。有叶大如华盖的冬瓜(Benincasahisp ida)、大黄(Rheumpalmatum、等,有叶细如发丝的石刁柏(Aspara发msofficinalis)、商香(Foeniculumvulgare)等,有叶形似利剑的葱(AZm/mfistu-losum)、姜(Zingliberofficinale’)等,有叶形似龙爪的鸡角刺(Cirsiumalbes-cens)^朝鲜莉(Cynarascolymus)等;有果如颗颗红宝石闪烁f绿叶之中的樓桃番M(Lycopersicamesculentum),有果形如肯蛇般婉转于藤架间的蛇瓜(Trichosanthesanguina),有果形似飞碟引人暇思的花盘南瓜(Cucurbitamoschata)等等。

这哼形态各异的蔬菜瓜果应用于园林造景中,+仅可以引起人们的好奇心,愉悦人们的生活,还可以为目前单调的植物最观注入新的活力,丰富造景植物的种类。1.2园艺作物的色彩美

绿色是园艺作物的基本色调,大多数W艺作物的叶色都为绿色,其花也平淡无奇,但是有些园艺作物的叶或果却具有紫、黄、白、红等多种顔色。比如红叶的有红苋菜{Amaranthustricolor)、红柄恭菜(Betavulgarisvar.cicla.),红果的有番jffi(Lycopersicamesculentum)^草萄(Fragariflananowa);紫叶的有紫叶甘蓝(Brassicaoleraceavar.rubra),紫叶生菜(LafMoiinjftVfl),紫果的有庙f-(Solmummelongema),辣椒(Capsicumanrrntm);黄叶的有金心大白菜(Brassicapekinensis),嫩绿色叶的有生菜(Latucasativa),金黄色果的冇西葫芦(Cucurbitapepo)s佛手瓜[Sechiumedule).,白色花球的有花椰菜(Brassicaoleracea)等等。另外,有些蔬菜一株就有青、红、黄、紫等色,如五色椒(C用w/mw介Mtesce/wvar.fasciculatum)在果实成熟过程中,会慢慢地由绿变红或变黄,最终形成顶端红黄相杂,底端青翠相拥的景象。1.3园艺作物的香味美

在绿化、美化的各项园林建设中,“香化”似乎被人们淡忘了。但是我国著名香味植物专家杨昶教授指出[31,香草植物所发出的香气挥发物能够刺激人的呼吸中枢,调节人的神经系统,促进血液循环,进闹促进人体相应器官分泌出有益健康的激素及体液,增强人的免疫力和机体活力,因而可使人化焦虑为平静,变烦躁为温柔,从而改变人的心境和情绪,甚至行为和牛活方式,使人们愉悦生活。

园艺作物中有许多花香各异、种类繁多的香草植物,而H?有很多也能入菜,其中以唇形科和伞形科中的植物最为典型。比如浓香四溢的薰衣草(Lavandulaangustifolia),暗香盈袖的藿香(Agastacherubvsa),清香袭人的完要{Coriandrumsativum),醇呑扑鼻的川芎(Ugusticumchuaxiong),当然还有让你联想到一盘清凉色拉的薄荷officinalis)和法国炖牛肉的迷迭香{Rosmarinusofficinalis)等等*这些香草栴物不仅气味芳香,还能开出清新朴素的花朵。

当然从观赏角度来着,仅仅种植香草植物,即使开花有时也显得单薄了一些,因而这类香草植物在进行观赏配置时,可以混植在其它花草当中,这样香草植物就会成为点缀的亮点。当然,这份是通过视觉神经,而是在经过它们时会经意地触动人的嗅觉神经。

3园艺作物的造景应用3.1园林造景

花坛栽培:由f蔬莱栴物的园艺化程度很卨,无论从种子的供应、种子出芽及牛长的整齐度,还是植株株型的一致性都吋以得到保证,这也是花坛所需植物最重要的要求。吋选择的种类有红苋菜、绿叶生菜、紫叶生菜、红柄泰菜、大车前(Plantagomajor、、菊花脑(Dendranthemanankingense),空心菜(Ipomoeaaquatica)、菠菜{Spinaciaoleracea)、紫甘蓝(Brassicaoleraceavar.rubra),花椰菜(Sraw/cfloZeraceavar.botrytis)、宽叶非(Alliumtuberosum)^乌塌菜(Brasj/oiawnpesm’jvar.rosularis)等。

垂直绿化栽培:可用竹子、钢筋、水泥等搭成各种形式的篱笆或棚架,并在其下种植爬藤炎蔬菜,如丝瓜(Luffacylindrical、苦瓜{Momordicacharantia)^扁每.[Dolichoslablab、、红花菜豆vulgaris)^葡萄(Vitisvinifera)、搏猴桃(Actin idialatifolia)等。

地被植物栽培:有些园艺作物的铺地性很强,而且生长强健,管理粗放,可以成为很好的地被植物,如龟腥草(Houttuyniacordata)^番杏(Tetra-goniatetragono ides)、甘異(Ipomoeabatatas)y马鞍藤(/pOTn^apescapra^)等。

果树常用作行道树。果树从开花到结果,不仅能充分体现季相变化,而且使用本地果树作行道树,还能使城市具有浓郁的地方特色。比如南宁市采用It果树(Mangiferaindica)作为行道树,海南省各地以及云南省的景洪市以挪树(Cocosnucifera)作为行道树等,凡到过那里的人们都会对亚热带的风光有着最直接的感触。

3.2园艺作物专类园布置

在植物园和城市公园中,可以以园艺作物为主要造景材料,布置岡艺作物专类园,把学术意义、经济价值、观赏特性结合起来,向人们展不?优美独特的园艺作物,展现人与自然、人与园艺的亲切和谐关系。如昆明胆博园中的蔬菜瓜果园,占地4900m2,展示的园艺作物基本囊括了云南全省各地区的种类。全园共种植果树15科40种530株,蔬菜15科34种209个品种’在园子里,b丨以随处欣赏到琳浪满目、形态颜色各异的蔬菜瓜果。园内以农舍草尾为中心,通过瓜架、篱笆、草亭及蔬菜瓜果栽培,构建出一幅农家乐园式的田园风光。

3.3庭园造景

在庭閃里,以从植或孤植为主与其他常用园林植物搭配造景,既可以使园艺作物融入庭园景观中,又可以在适当的时候采摘新鲜的菜蔬食用,这种喜悦之情是无以言表的。当然,也可以在庭园中以花坛的形式种植各类蔬菜瓜果,或是用容器栽植。只要经过精心的设计,园艺作物同样可以焕发出美丽多姿的一面。

在国外,菜园和药园是现代家居不可或缺的组成部分。在英国的山庄庭园里,几乎每一寸士地都种h了植物,其中食用植物以其独特的观赏性占有醒目的一席;在著名的法国菜园里,观赏性蔬柒在整齐的菜畦里排列出美啪的图案,它们之间还通常被一行行果树隔开。

虽然城郊的大部分住宅内也象市区住宅一样都能容纳得下古典式的作物园,仴完全可以遵循既实用又美丽的原则去创建一个小巧精致的现代园艺作物园。一种特别的设计是按照国际象棋棋盘的格局在泥土上铺上地板砖或石块,这样既可以选种不同的蔬柒、香料等草本园艺作物,同时还为劳作的人们提供踏脚之地。由于大部分蔬菜的花朵都不甚起眼,所以特别建议种植几种除了厨房里用得着外,还更具观赏价值的、气味芬芳的花草。如薰衣草,紫苏(Perillafrutescens’var.aruM),藿香,柠檬薄荷(Melissaofficinalis、,迷迭香,川与,欧序,茴香,香荆菜(Nepetacataria),完麥,细香葱(AUiumschoenoprasum),罗勒(Ocimumbasilicum),府萝gram>/ens),鱼腥草,香叶天竺蔡(Pelargoniumgraveolens)等。

另外,都市庭园的典例——农家乐、生态园等,R前TR在全国各个城市如火如荼地发展起来,这也正表现了都市人对田园牛活的向往。另一方面,园艺作物运用在农家乐中可谓是恰如其分,一举几得,不仅可绿化、美化庭诚,还可直接款待来宾,创造经济效益,同时客人们也享受到了农家白给自足的乐趣。

4小结

园艺作物应用于园林造景中,在国内外也已初露端倪。由北京七人景观设计公司设计的中国沈阳建筑大学校园就在“2005国际景观建筑设计大赛”中脱颖而出,水稻的应用成为一道独特的风景。正如大赛评委在评语中说的:“这是一片美丽的景色,同时将同学们置身于农业环境中”,创意的精彩在将试验田融入到校园景观中”。另一则实例是以色列的BENGURON国际机场。以色列是一个对三大宗教来说都意义重大的国家,在设计通向它的必经之路时,设计公司没有运用其中任何一种宗教元素,而是使用了该地IX的典型风格特征,并且强烈结合了当地的农业环境,共种植了4500棵柚子树和橘子树,以及大量的抗干旱灌木15】。这些例子说明,只要运用得当,园艺作物同样可以成为园林造景中一个重要的元素。

但是,由于多数的蔬菜都为一、二年生草本植物,故须按照各种植物的生物学特性及气候变化规律分期播种育苗,以及时提供种植需要,避免和减少景观空档。

另外,园艺作物虽具有观赏功能,但重要的还是其食用功能,所以在栽培管理时不能使用剧毐或高残留农药防治病虫害,否则既造成农药污染,又可能危及食用者的安全。解决的方法是采用新型的牛物农药及物理方法,并结合水肥管理,适当对植株进行修剪,在换茬栽培时进行农业措施等方法综合防治病虫害

园艺作物是人们最亲近自然的一类植物。在人们渴望冋归大自然的今天,如果在城市和庭园的绿化美化中引人一些人们熟知的园艺作物,人们不仅可以在每天的餐桌上见到它们,而且还Bl以在身边经历它们的

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作者: 根盆网

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