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野菜牛膝菊栽培要点

牛膝菊是菊科牛膝菊属一年生草木植物,别名辣子草、向阳花、珍珠草、铜锤草。原产南美洲,我国四川、云南、贵州、西藏等省(区)有分布。牛膝菊以嫩茎叶供食,有特殊香味,风味独特,可炒食、作汤、作火锅用料。牛膝菊全株可入药,有止血、消炎之功效。我们1999年从四川引入栽培,现将其特征特性及栽培要点介绍如下。

一、特征特性

牛膝菊须根发达,根系分布于20—30厘米的表土层,近地的茎及茎节均可长出不定根。主茎节间短,茎基部粗0.4厘米,侧枝发生于叶腋间,生长旺盛,节间较长,每片叶的叶腋间可发生1条以上的侧枝。叶对生,卵形,长4—5厘米,宽3—4厘米,绿色,叶缘波状,有短叶柄,叶柄长1—2厘米,向上及花序下部的叶较小,披针形,全缘或近全缘。叶及茎的表面覆盖稀疏的短茸毛。头状花序,有花梗,舌状花5个,舌片白色,雌性,管状花黄色,两性。瘦果,长1—1.5毫米,黑褐色。

牛膝菊喜冷凉气候条件,不耐热。广州10月播种,11月采收,可连续采收到翌年5月。夏季温度高时整株枯死。

二、栽培要点

广州10—11月播种育苗,把种子均匀撒播在细碎平整的苗床上,盖一层细土,以看不见种子为宜,再盖一层黑纱,淋透水,7—10天出苗,当苗长至4片真叶时定植。

定植时应选择肥沃疏松的田块,每亩施入有机肥1000公斤或毛肥50公斤,做成宽1.5米(包沟)的高畦,按25厘米×30厘米的株行距定植,定植后淋足定根水,以利成活。

牛膝菊生长快,侧枝生长旺盛,生长量大,缓苗后,应及时追肥,一般每隔10—15天,每亩施尿素10—15公斤,并保持土壤湿润,这样有利于茎叶生长,品质也较好。如果缺水、缺肥,不仅对其产量、品质有影响,还会使其向生殖生长转化,很快就开花结实。

牛膝菊主要采收嫩茎叶,当苗高30厘米时,便可开始采收。第一次采收不可太低,要留一定数量的基叶使其发生侧枝,采收的嫩茎长10厘米左右。采收要及时,太迟易纤维化,还会抑制侧枝发生,从而影响产量。

牛膝菊留种应适当稀植,并增施磷肥。前期应打顶促发侧枝,开花时应控制肥水,种子成熟后易飘散,应及时采收,装入布袋备用。

(记者佚名)

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作者: 根盆网

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