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香菜保鲜的方法

挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜,捆成500克左右重的小捆,外包一层纸(不见绿叶为好),装入塑料袋中,松散地扎上袋口。让香菜根朝下叶朝上地将袋置于阴凉处,随吃随取。用此法贮藏香菜可使香菜在7-10天内,菜叶鲜嫩如初。

长期贮藏香菜,可将香菜根部切除,摘去老叶、黄叶、摊开晾晒1-2天。然后编成辫儿,挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可,香菜色绿不黄,香味犹存。

(记者佚名)

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作者: 根盆网

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