根盆网 蔬菜栽培 巧种稀特菜 俏销效益来

巧种稀特菜 俏销效益来

加强宣传、引导消费

发展某种稀特蔬菜时,一般要进行化验分析,掌握其优良特性、药用保健价值,抓住人们希望通过饮食而健康长寿的心理,利用现代媒体,加强宣传力度,迅速使广大消费者了解稀特蔬菜的优良特性、对人体的益处,引起人们的食用兴趣,刺激人们的购买欲望,迅速扩大市场,促进生产的发展,切不可盲目引种。

以销定产、循序渐进

稀特蔬菜在开始栽培、上市时,人们均为初步认识,以一种猎奇的心态尝试,市场销费量不可能很大,人们的食用必定有一个缓慢扩大的过程。这一市场特点要求生产上必须与之相适应。稳妥可靠的做法是:开始少量引种试种,成功后,投入市场、扩大宣传,引导人们消费。及时了解市场动态,随着市场的扩大,逐渐增加栽培面积。切不可不考虑市场销路,盲目生产,最后产品大量积压。

小批量、多品种

稀特蔬菜开始上市时,人们在尝鲜、猎奇的心态下开始食用,这一消费特点决定了上市量应小些,小批量生产,小批量供应。由于人们生活水平的改善,对蔬菜品种花样要求越来越高,而且消费层次也不一样。多品种发展,一方面可满足不同消费的需求,另一方面也可取长补短,保证生产者的效益。

间作、套种、立体栽培

很多稀特蔬菜的生长期很短,产量不高,如荠菜、苣荬菜;有的稀特蔬菜苗期很长,浪费土地资源,如紫甘蓝、绿菜花;有的稀特蔬菜较耐阴,如根芹菜、根甜菜。上述稀特蔬菜的特性,很有利于与其他作物进行间作、套种、立体栽培。正确、科学地进行稀特蔬菜的间作、套种、立体栽培。可以充分利用土地资源、气候条件、并有利于产量的提高、质量的改善,最终提高了经济效益。

多茬次、排开播种、分期收获、均衡供应

由于人们消费的经常性、均衡性,特别是一些名贵的稀特蔬菜,开始主要供应宾馆、饭店等特殊需要,要求四季生产,周年、均衡供应的愿望更加迫切。因此在实际生产中一方面要充分利用各种茬次,排开播种、陆续上市。另一方面除利用露地的各种茬次外,早春、晚秋和冬季应利用大棚、温室等保护设施进行保护栽培,尽量实现周年均衡供应。近年来的生产实践也证明,只有进行反季节的稀特蔬菜生产,才会扩大其市场销路,才会有更高的经济效益。

就近生产、就近供应

由于稀特蔬菜价格较高,消费者一般以城镇、工矿区收入相对较高的人群消费,供应大型的宾馆、饭店,所以生产者应立足城镇郊区,就近生产、就近供应,避免因长距离运输增加成本和降低品质。

高档次、小包装、精装潢

由于稀特蔬菜一般是组织柔嫩、营养丰富的高档蔬菜,因此应对产品进行小包装、精装潢,以礼品盒、净菜上市,并千方百计提高产品质量,以确保产品的高档次。这样才能打开销路,保证生产者的收益。

贮藏、保鲜、加工

多数稀特蔬菜收获期较集中,如荠菜、结球莴苣的收获期仅15~20天。而市场消费量少、消费时间长。这一矛盾必须通过贮藏、保鲜、加工技术来解决。收获旺季,将过剩的产品进行贮藏、保鲜、加工后在淡季上市供应,这样可以较好地解决稀特蔬菜的周年供应问题,同时也提高了产品价值,增加了经济效益。

摘自:2003.12.10.2版《山东科技报》刘金泉李红杰王利平

(记者佚名)

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作者: 根盆网

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