根盆网 蔬菜栽培 姜的土窖贮藏方法

姜的土窖贮藏方法

贮藏姜的土窖要求密闭保温不漏气,干湿适度。因此,要选择地势高,排水好的地方建客。山区丘陵地方可建坑型窖,即利用背风朝阳的南山坡,挖一条伸入山腰5~10米的隧道。窖的大小视需保管差的多少而定。隧道底部如潮气重,要垫一层木板隔潮。如果不重,可不垫木板。在平原湖泊地区可建上窑窖型,选择地势稍高的地段,四周堆土高2~3米,中间架设水柱支撑封顶,洞口应背民朝南,其旁留一小孔出气。

姜入窖前,要在窖里进行除湿消毒。坑型窖采取烟熏法,即收集枯枝落叶150~250公斤,置入窖内,炯火慢慢自燃,余烬可撒在四周;窑型窖可在窖内投施一定的生石灰消毒。

入窖姜块应除去泥土,置阳光下曝晒1~2天,以灭菌和晒干表皮,以利贮藏;然后在窖内离地30厘米处用木条架设姜床,床上放稻草,再把姜分层堆放在床上,姜上盖河沙或沙土15~30厘米厚,这样可防止窖内水气凝结成水珠滴在姜上,并防止空气干燥而使生姜失水干枯。

姜入窖后,要在姜室内放置温度计,以便及时观察,窖温保持在10~20℃之间为宜。当窖温降到5℃以下时,要密封洞口,谨防冷空气侵入而冻伤姜块。若发生腐烂,必须及时剔除,并在窖内撒上生石灰。上述方法简便易行,贮藏完好率可达95%以上。

(记者佚名)

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作者: 根盆网

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