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柑桔贮藏保鲜技术

广东省的柑桔成熟期,多集中于11月下旬至1月中旬。为了延长和平衡柑桔鲜果上市供应,同时降低外省柑桔对本省市场的冲击,提高我省柑桔的售价,搞好柑桔果实的贮藏保鲜工作,具有重大的意义。现将柑桔果实的简易贮藏保鲜技术介结如下:一、科学采收柑桔的成熟期受气候、品种、树龄和栽培技术等的影响,采收时间应以果实成熟度为依据。贮藏用的柑桔果实一般果皮有70%~80%转变为固有色泽,也就是70%~80%成熟度为适宜采收期,采收过早风味差,过迟则容易腐烂或枯水。用于贮藏的柑桔,一般于采前10天停止灌水,并选择晴天,待露水干后采摘。要精细采收,防止任何机械损伤,采收工人要将指甲剪平,采收时配带采果袋,使用采果剪采果,一果二剪,果蒂要剪平。盛果的箩框要垫上果纸(或报纸),放在树荫下或阴棚内,防止烈日晒伤果实。二、贮藏库的选择及处理应选择通风、清洁干燥的房屋作贮库,并在贮前半个月进行消毒。可用1∶40福尔马林或4%漂白粉的澄清液喷洒库壁和地面,也可按每立方米贮库,用硫磺粉10克加锯末搅拌点燃密闭熏蒸1~2天。一般消毒后通风2~3天,果实便可入库。三、贮藏方法柑桔采果后,要于当天挑出次果,余下的好果立即进行洗果保鲜处理。橙类和柚类的保鲜液可选用2.4-D150~250毫克/升+特克多或70%甲基托布津或50%多菌灵1000毫克/升;若是宽皮柑桔类(?柑、砂糖桔等)果实,可再加入“九二○”150毫克/升。也可使用省农科院果树所研制的保鲜药物——柑桔贮藏保鲜剂,每包兑水25公斤作保鲜液。把整箩果浸泡药液约半分钟,然后将果箩提起沥干药水,橙类预藏发汗1~2天、柑桔类2~3天、柚类3~5天。然后用聚乙烯薄膜封闭或保鲜袋单果包装,装入果箱或果箩内,放入已搭好木架或铁架的库房。如用竹箩贮果,则最多可堆3~4层。若农户零星贮藏,则可在住宅利用空间进行四、贮藏期的管理柑桔贮藏过程中的烂果损失,主要是因病菌侵害引起的,其中主要有青霉病、绿霉病、蒂腐病、酸腐病和炭疽病等。为了减少果实腐烂,贮藏期必须根据温度、湿度灵活掌握通风方法,以调节库内的温湿条件。果实入库后,冬季温度较低,空气干燥,贮库以保温为主,要减少通风。入春后,气温较高,要注意通风,应利用每日大气温度最低的早晨进行通风,按此方法藏果,?柑可贮100天、蕉柑4个月、橙类5个月,好果率达95%以上。(记者佚名)

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