根盆网 蔬菜栽培 蒜薹保鲜新方法

蒜薹保鲜新方法

常温贮藏蒜薹,保质期只有10-15天。单独利用O℃的低温,可以贮藏两个

月。如果低温加气调(氧气2%-4%,二氧化碳6%-8%),则5-6月收获的蒜薹,可贮藏

到元旦甚至春节。

贮藏前要用漂白粉200倍液或其他通用杀菌剂喷洒墙壁、浸洗用具。也可在甲醛中

加入高锰酸钾,关闭库门密封熏蒸24小时,再打开通风。消毒后库房连续开机保持O℃。

白皮品种、沙壤中生产的蒜薹最耐藏。当薹茎长出顶生叶并向一旁弯曲(也称打钩)

绕一圈为适宜采收期。

有三种贮藏方式可供选择:

1.普通塑料袋贮藏蒜薹收获后要尽快在O℃下预冷,边预冷边整理,将蒜薹按0.5

-1千克捆成一把,装入60厘米x100厘米的聚乙烯(厚度0.06-0.08毫米)包装袋内,每

袋15千克。装袋时薹梢一律朝向袋口,严禁头尾混装。等蒜薹的温度降到0±0.5℃时

扎口。严格控制库内温度在0±0.5℃,相对湿度80%-90%。为防止袋内氧气太少、二

氧化碳太多,贮藏期间须定期放风。一般贮藏前期(入贮至9月),每10-15天放风一次,

时间4小时;中期(10—12月)每8-12天放风一次,时间8小时;后期(12月以后)每8天放

风一次,时间24小时。在包装袋放风前后,库房要彻底通风。开袋放风的时间不能单凭

经验定,最好用仪器测定袋中气体成分,氧不低于2%,二氧化碳不高于10%。蒜薹距

冷风机要在l米以外,以防受冻。为防止薹梢霉腐,可在入库后或8月上旬用250倍多菌

灵喷梢。

2.硅窗袋气调法用厚0.06-0.08毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米x100厘米或70厘米

x100厘米的包装袋。其上分别镶嵌FC-8布基硅橡胶膜(即硅窗)70-80平方厘米或96-110

平方厘米,装量分别为15和20千克。将蒜薹入库、预冷、整理、捆把、装袋、扎口,方

法及注意事项同塑料袋小包装法。扎口前在袋内放人克霉灵,可防薹梢发霉,5千克蒜

薹用1毫升克霉灵。控制库内温度在0±0.5℃,相对湿度80%-90%。用硅窗袋贮藏能

自动调节袋中的气体成分,不须开袋放风,既安全又方便、省工。山东德州蕴绿集团抬

头寺冷藏力旺厂生产的硅窗袋,每袋可装蒜薹20千克。哈尔滨北方保鲜研究所也有生产。

3.薄膜大帐贮藏先在地面上铺0.02毫米厚的薄膜,再在上面摆菜架,架上放蒜薹,

每层高20—30厘米。等温度稳定在0℃时,套上厚度0.02毫米的薄膜帐。帐的大小因贮

藏量而定,帐的周边与地面所铺薄膜重叠,卷好,压紧,密封。定期测定帐中的氧和二

氧化碳浓度。当氧的浓度降到2%时,打开大帐两头预先做好的筒形袖口,通入空气。

用抽气机可加快通风换气。如果二氧化碳高于8%,可通过袖口放人生石灰包,吸除过

多的二氧化碳。



(记者佚名)

本文来自网络,不代表根盆网立场,转载请注明出处:https://www.genpen.com/admin/100260.html

作者: 根盆网

盆景、根艺、根雕、木雕、奇石

越夏白菜软腐病的防治技术

豇豆钻心虫药剂配方防治

返回顶部